Философия

THE Шишки. Территория сибирского гостеприимства

THE Шишки – уникальный проект, созданный сибиряками переехавшими на Балтику в 2021 году.

Имеет яркий Сибирский колорит и свой особенный характер.

Рестобар имеет отличное удобное расположение, между самыми проходимыми местами города - Курортным проспектом и променадом, немного в удалении от бесконечного потока туристов, суеты и шума, комфортный уголок Сибири с изысканным интерьером и гостеприимным сервисом.

Мы придерживаемся натуральной кухни, с минимальной обработкой продуктов, чтобы донести до гостя максимально чистый вкус исходного ингредиента. В качестве добавок мы берем корнеплоды, травы, и специи, которые рождает сама природа, используем самое современное технологическое оборудование, применяем элементы ферментации и создаём кулинарные шедевры, которые попадают нашим гостям на стол.

Философия рестобара «THE Шишки», объединяет в себе все самое лучшее, что может дать нам природа и профессионализм шеф-повара, который постоянно стремится превзойти себя самого.

СЕГОДНЯ МЫ ПРЕДЛАГАЕМ:

• Старты в стиле raw, то есть сырые, с чистыми и понятными природными вкусами рыбы и мяса- севиче, гравлаксы, строганина и тартары, которые станут настоящим открытием и взбудоражат вкусовые рецепторы.
• Горячие блюда, среди которых главное место занимают дичь и рыба с минимальной тепловой обработкой, утончённо подобранными гарнирами и подчёркивающими вкус соусами.
• Супы. Для приготовления такого супа, как борщ мы используем традиционные методы приготовления- длительное томление, а в ухе при подаче тушим опалённую лучину, чтобы максимально передать вкус костра, на котором наши предки готовили это блюдо давным-давно.
• Вареники и пельмени, которые мы лепим в ручную, традиционное Сибирское блюдо.
• Авторские закуски, которые приведут в восторг любого гурмана.
• Разнообразная барная карта с лучшими сортами вин и премиальными крепкими напитками, широкой линейкой авторских коктейлей на Сибирский манер, фирменные наливки и лимонады на кордиалах собственного производства;
• Авторские десерты с кедровыми орехами, свежими ягодами и нежным фермерским творогом взбитым в пышный мусс.

Мы ждем наших гостей по адресу г. Зеленогорск, ул. Пугачева, 3б (на пересечении с ул. Полищука). Это любимое место для отдыха и прогулок горожан и гостей города. Рядом находится большой променад вдоль берега моря, откуда дует нежный бриз, приносящий легкие соленые ароматы моря и песка, многочисленной зелени, растущей вокруг в изобилии и из панорамных окон нашего рестобара открывается шикарный вид на колесо обозрения «Глаз Балтики».

Наш Рестобар предлагаем Вам окунуться из атмосферы солнечного побережья моря в прохладу сибирского леса. Для оформления основного зала используются натуральная древесина и природные оттенки, что позволяет создать гармоничную и уютную атмосферу, идеально подходящую для отдыха. На выбор гостей столики с видом на колесо обозрения, с уютными диванчиками или в центре, где можно организовать праздник для большой компании.

В тёплое время года работает комфортабельная терраса и проходят музыкальные выступления артистов в выходные вечера.